Bisa Dipercaya

Resep Ayam Geprek Sambal Tumis

ayam geprek sambal tumis (foto/fanind jasmine)

Bagi anda yang doyan mengkonsumsi ayam, dan untuk semakin memperkaya koleksi resep berbahan ayam. Dalam suasana hari raya idul fitri kali ini tidak salah kalau kita mencoba resep ayam yang satu ini.  Namanya Ayam geprek Sambal tumis.

Bahan bahan yang dibutuhkan :

Bersihkan +/- 800 gram ayam potong

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Ungkep

Bawang putih 3 siung

Kunyit 2 cm

Ketumbar 1 sdt

Garam 2 sdt

Air secukupnya

 

Bahan untuk sambal:

Cabe rawit 20 bh

Cane merah 5 bh

Bawang putih 4 siung

Bawang merah 7 siung

Daun salam 3 lbr

Serai 2 batang digeprek

Lengkuas 1 cm

Daun jeruk nipis 4 lembar

Jeruk limau 3 BuahG

Gula dan garam sesuai selera

Cara memasak:
Haluskan bumbu ungkep, lalu ungkep ayam dengan bumbu. Tuang air hingga ayam terendam. Masak hingga ayam matang dan kuah berkurang. Lalu tiriskan.

Goreng ayam hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan. Geprak hingga agak hancur.
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah. Penyet jeruk limau yang sudah diiris agar segar. Tumis hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk. Tumis hingga sambal matang.
Masukkan ayam geprek dan aduk rata dengan bumbu sambal.

Ayam geprek sambal tumis pedas siap sajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Mudah bukan.. Anda tentu tak sabar idan ngin mencobanya? (korankito.com/fanind jasmine/mbam)