Resep Praktis Seblak Basah Pedas Gurih dan Lezat

seblak basah pedas/ilustrasi

Bagi anda yang sering berkunjung ke Bandung dan sekitarnya tentu tidak asing dengan makanan jajanan yang satu ini.  Seblak adalah kerupuk yang sengaja dibantatkan.  Ada dua jenis Seblak yang saat ini populer, yaitu Seblak basah dan seblak kering.

Makanan yang sedang naik daun dari Bandung ini bisa juga Anda nikmati tanpa harus pergi jauh ke sana. Jajanan ini sangat mudah didapatkan di depan depan sekolah juga bisa menjadi jajanan baru di tempat Anda dimanapun anda bertempat-tinggal saat ini.   Tentunya akan lebih terjamin kebersihan dan kelezatannya jika kita memasak dan menyajikan sendiri untuk keluarga tersayang.

Berikut cara pengolahannya :

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

  • 1000 gram kerupuk aci mentah
  • Siapkan air panas untuk merendam kerupuk
  • 8 butir telur ayam
  • 200 ml air matang
  • 4 sendok teh garam halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 4 batang daun bawang, diiris halus
  • 8 sendok makan minyak untuk tumisan

Bumbu Halus:

  • 20 siung bawang putih
  • 4 buah tomat merah segar
  • 2 cm kencur
  • 4 buah cabai keriting
  • 12 buah cabai rawit hijau / merah

Cara membuat:

  • Pertama Rebus kerupuk sebentar sampai lunak. Lalu angkat dan tiriskan. Kemudian masukkan ke dalam air panas. Rendam hingga berwarna bening. Lalu angkat dan tiriskan.
  • Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum.
  • Lalu masukkan telur dan aduk perlahan sampai telur berbutir-butir.
  • Masukkan kerupuk, tuangkan air. Masukkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk.
  • Tumis sampai meresap. Tambahkan daun bawang lalu aduk rata dan angkat. Seblak basah pedas pun siap untuk disajikan….
  • Untuk 40 porsi

Nah. Demikian tadi resep cara membuat seblak basah pedas.  Tentunya kami berharap dapat menjadi salah satu inspirasi anda untuk memasak hidangan yang lezat dan praktis dirumah.  Selamat mencoba! (korankito/mbam)