Tahukah Anda? Ternyata Tahu Sumedang Menyimpan Banyak Manfaat

Ilustrasi/sajianistimewa.com

Tahu sumedang merupakan jajanan khas daerah Sumedang, Jawa Barat. Seperti yang kita ketahui, tahu sendiri bukan makanan asli Indonesia. Tahu mulanya dibawa oleh kebudayaan Tiongkok yang masuk ke Indonesia. Dan saat ini outlet dan warung tahu sumedang sudah menyebar di seluruh peloaok tanah air.

Nah. Berikut ini beberapa manfaat Tahu sumedang yang berhasil kami himpun diantaranya:

1.Karbohidrat – Kandungan karbohidrat dalam tahu jumlahnya sedikit, hanya 1-1,5% saja. Namun cukup untuk menyebabkan rasa kenyang untuk beberapa saat. Sehingga dapat digunakan untuk menahan rasa lapar saat sedang bepergian atau berdiet.

2.Lemak – Lemak yang ada dalam tahu sumedang jumlahnya meningkat saat digoreng. Namun tidak bermasalah jika mengonsumsi sedikit. Proses penggorengan justru membuat tahu menjadi renyah saat digigit dan gurih. untuk mengurangi efek samping dari minyak jenuh saat penggorengan, biasakan untuk mengganti minyak goreng setelah 2-3x penggorengan.

3.Garam – Garam khususnya mengandung mineral natrium yang berfungsi menjaga kondisi homeostasis tubuh. Khususnya dalam pengaturan cairan dan pH tubuh. Pengaturan ini sangat menentukan kondisi tubuh.

4.Kalsium – Tahu memiliki kandungan mineral kalsium yang cukup tinggi, sekitar 13%. Kalsium banyak membantu fungsi organ tubuh khususnya otot jantung. Kalsium juga berperan dalam beberapa metabolisme tubuh.

5.Zat Besi – Tahu juga mengandung mineral penting lainnya yaitu zat besi. Zat besi berperan dalam pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah. Oleh karena itu makanan ini sangat baik untuk orang yang berpotensi terkena anemia, seperti ibu hamil, menyusui dan wanita yang sedang menstruasi. Dengan produksi hemoglobin yang meningkat, suplai oksigen dan nutrisi ke seluruh tubuh juga terjaga. Akibatnya proses metabolisme sel semakin cepat.

6.Untuk wanita, khususnya wanita menopause.
Selama menopause, estrogen wanita berfluktuasi, baik naik atau turun di bawah tingkat normal. Nah, fitoestrogen dari kedelai dapat membantu menjaga keseimbangan hormon tersebut. Hal ini dapat membantu mengurangi frekuensi dan beratnya gejala hot flashes (rasa panas pada perut) pada wanita menopause.

7.Untuk Mencegah osteoporosis.
Tahu sumedang juga bisa menjadi sumber yang kaya kalsium tergantung pada koagulan yang digunakan dalam pembuatan (seperti kalsium sulfat yang digunakan oleh produsen tahu).Hal ini membantu melindungi terhadap penyakit seperti kehilangan tulang, kelemahan tulang, rheumatoid arthritis dan osteoporosis.

Perlu dicatat bahwa dalam kandungan nutrisi yang ada dalam tahu sumedang bisa berubah selama proses pengolahan kedelai, pembuatan tahu atau saat proses penggorengan.(korankito.com/berbagaisumber/***)